글, 사진, 요리, by_ @ Baehwa 수정과 수정과 만드는 법 수정과 만들기 레시피 수정과 재료 생강 계피차 계피차 만드는 법
2025년 새해가 시작되었습니다. 올해도 우리 모두의 삶이 평화롭기를 바랍니다. 요즘 독감이 정말 심하니 모두 건강관리에 유의하시기 바랍니다. 감기에 걸렸거나 몸이 아플 때 집에서 먹는 수정과 만드는 법을 소개해드리겠습니다. .
명절 요리에 빠질 수 없는 메뉴지만, 변형과 만들기가 매우 간단한 레시피이기 때문에 재료의 비율만 알면 정말 간단하게 만들 수 있습니다. 두 재료를 한꺼번에 끓여도 되지만 따로 끓여서 섞으면 맛이 살짝 달라지는데 이번에는 따로 끓여서 마지막에 섞는다. 생강계피차를 변형하고 만드는 방법을 소개합니다.
재료: 말린 껍질 100g, 생강 100g(손질 후), 물 3리터(총 6리터), 황설탕 2~3컵, 소금 0.2스푼, 1컵(C)=200ml, 1스푼 (티)= 15m
1 시나몬 준비 : 시나몬 스틱을 사용하면 옛날 맛이 나지만, 상황에 따라 시나몬 스틱을 사용하셔도 됩니다. 가위 등의 도구를 이용해 계피를 반으로 자른 후 속을 깨끗이 씻어주세요.
브러쉬를 이용하여 피부와 내부를 문지르면 먼지가 많이 나옵니다.
여러번 씻어서 청결하게 유지하세요.
냄비에 넣고 물 3리터를 붓고 끓이기 시작합니다.
2 생강은 껍질을 벗겨 씻어서 냄비에 담고 물 3리터를 부어 끓인다.
3 중불~중불로 끓이다가 불을 조절하면서 20~30분간 끓인다.
물이 약 2리터가 될 때까지 끓입니다.
4 체에 거르는 재료 체에 종이타올이나 면포를 올려 놓고 생강과 계피의 두 결정과 재료의 미세한 찌꺼기를 걸러냅니다.
5 설탕을 넣고 끓인다. 두 재료를 정수된 물과 결합하고 약 10분간 끓입니다. 5분 정도 끓인 후 황설탕 2~3컵을 넣어주세요.
정제되지 않은 천일염 0.2큰술을 추가하면 설탕을 줄여도 단맛이 더 커집니다.
6 완성 : 설탕과 소금을 녹이고 5분 정도 끓여주면 수정과 만들기가 완성됩니다.
생강 계피차는 추운 겨울에 따뜻하게 마시거나 식후 식혀서 마시면 소화에 도움이 됩니다. 만드는 방법이 어렵지 않아 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있다.
목이 심하게 아팠는데 따뜻한 계피차를 마시니 나아지는 것 같았어요. 레시피 참고해서 만들어보시고 겨울 음료로 즐겨보세요~